Pensar em uma hotelaria sustentável é essencial para qualquer meio de hospedagem e, por isso mesmo, resolvi trazer hoje as 3 tendências para a sustentabilidade de hoteis e pousadas que considero mais relevantes para esse e para os próximos anos.
3 tendências para uma hotelaria sustentável
A verdade é que existe um movimento muito grande (impulsionado pelo desejo de hóspedes e pela preocupação de gestores com a possibilidade de economizar e de ter um diferencial competitivo) de hotéis e pousadas para implementar práticas mais sustentáveis em suas estrutras.
Não estou falando aqui de um papo de hippies, de ajudar o mundo (apesar de ser essencial que cada setor da economia faça a sua parte). Meu pensamento aqui é bem pragmático, ter uma hotelaria sustentável pode proporcionar grandes economias e trazer mais clientes. Algumas das formas de fazer isso é com a adesão a ecolabels, com o interesse na economia circular e voltando o pensamento para práticas ESG.
Mas além das ações mais gerais, eu queria te mostrar 3 tendências que acredito que podem fazer o seu meio de hospedagem fazer parte das empresas que aplicam um hotelaria sustentável no seu dia a dia:
1 – Redução de Consumo
Deixa eu começar com algumas práticas que são essenciais (e relativamente simples) para uma hotelaria sustentável. Se você ainda não faz alguma dessas ações relacionadas à redução de consumo de água, esse pode ser um excelente ponto de partida:
- Fazer tratamento da água da piscina (ao invés de trocar)
- Diminuir uso de água para a lavanderia (com máquinas de lavar mais modernas)
- Incentivar hóspedes ao uso consciente de toalhas (sugestão de troca de toalhas de 2 em 2 dias)
- Instalar sistemas de detecção de vazamento
- Reduzir a pressão da água nos chuveiros
- Implementar descarga de acionamento duplo (com litragem diferente por função)
- Usar sistemas de coleta de água da chuva
Só essas mudanças podem levar à uma economia significativa. Para você ter uma ideia, banheiros com essas práticas de uma hotelaria sustentável podem corresponder a uma redução de até 15% no uso de água total do seu hotel ou pousada.
Além da preocupação com a água, seu meio de hospedagem também pode ficar de olho no consumo de energia:
- Instalar lâmpadas LED nas áreas públicas e privadas
- Reformar estrutura para permitir mais uso de luz natural (mais janelas, paredes envidraçadas, etc)
- Modificar equipamentos velhos por novos e que tenham um consumo energético menor
- Trocar interruptores normais por sistema de chave (que desliga quando o hóspede não está no quarto)
- Usar sensores de presença em corredores
- Implementar sistema de uso de energia solar
Para fechar, vale sempre a reflexão para qualquer tipo de consumo que o seu hotel ou pousada estejam tendo. Alguns outros pontos que podem ser importantes:
- Como está o desperdício de alimentos nos restaurantes, bares e cozinha?
- Quando eventos são realizados, se pensa no desperdício de decoração pontual?
- Existem funcionários ociosos que poderiam estar ajudando em alguma outra área?
No fim do dia, essa é uma tendência da hotelaria sustentável que já existe tem bastante tempo, mas que cada vez mais vai sendo uma necessidade e diferencial para meios de hospedagem que querem se destacar e manter suas operações eficientes.
2 – Uso de Tecnologia
Apesar da revolução digital já estar batendo na porta a bastante tempo, foi só mais recentemente com a pandemia que o que antes era um pequeno diferencial passou a ser essencial para uma hotelaria sustentável. Deixa eu começar com o basicão que se você ainda não faz, poderia fazer:
- Reduzir uso de papel (envio de recibos por email, digitalização de documentos, regras por QR Code, etc)
- Usar folhetos de quarto e menus digitais
- Implementar sistema de comunicação online (whatsapp, chatbot ou app com atendimento online)
Em relação à tecnologia que faz os hóspedes aproveitarem da melhor maneira possível a experiência com o seu hotel, é possível pensar em algumas coisas:
- Realizar check-in e check-out antecipado por sistema onine
- Fazer check-in e check-out sem contato direto com a recepção
- Usar sistema de geolocalização para fazer ofertas de acordo com o local em que eles se encontram do hotel
- Entrar em quartos sem uso de chave (fazendo uso de aplicativo do hotel)
- Criar aplicativo para solicitações diretas para recepção, reservas, concierge, cozinha ou pedidos em geral
Todas essas modificações tecnológicas vão fazer com o que o seu meio de hospedagem esteja mais perto de uma hotelaria sustentável. Só para você ter uma ideia, existem estudos que mostram que um único hóspede de hotel pode gerar cerca de um quilo de lixo por noite só com gastos de papel, plástico e papelão.
3 – Gestão e Indicadores
Uma terceira tendência essencial rumo à hotelaria sustentável é fazer uma gestão com indicadores que permitam o envolvimento dos hóspedes em iniciativas de sustentabilidade.
Só para te dar um exemplo, hoje em dia já é possível proporcionar um monitoramento em tempo real do consumo de água de cada hóspede com o sistema da Aguardio. Essa é uma empresa dinamarquesa que permite que os hóspedes meçam o uso de água e, assim, incentivam esses usuários a reduzir o consumo. Não sei se já existe alguma solução de fácil implementação aqui por terras tupiniquins, mas com certeza vale a busca. Abaixo te mostro como é o sistema deles:
Envolver o hóspede nas melhores práticas e hábitos sustentáveis me parece ser uma das melhores maneiras de atingir uma hotelaria sustentável.
O mais legal é que o uso de uma gestão voltada para a mensuração de indicadores vai de encontro direto com as duas primeiras tendências, afinal de contas, a melhor forma de se entender, mensurar (tendência #3) e reduzir o consumo (tendência #1), é com a implementação de softwares ou tecnologias (tendência #2).
